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...e ci son le caraffe piene di diversi liquori di cento e trecento anni,

con li quali sanano tutte l'infirmità quasi.

                                                                                               La città del Sole, Tommaso Campanella

 

Liquori Calabresi sono a base di Erbe o Frutta Aromatizzati: arance, limoni, mandarini, bergamotti, liquirizia, finocchio selvatico e fichi d'india che in Calabria sono molto diffusi. Anche dalla fermentazione delle mele si ottiene un liquore molto gradevole. Essi posseggono proprietà alimentari e medicamentose per via delle essenze da cui provengono: quelli alla frutta sono ricchi di vitamine, per rafforzare il sistema immunitario e combattere le influenze; quelli a base di erbe agiscono sull'apparato digestivo, sul sistema nervoso, sull'apparato cardiocircolatorio. (Ovviamente, vista la presenza dell'alcool  ad alta gradazione, l’abuso può avere effetti negativi per la salute).

 

CAFFO - MASTRI DISTILLATORI DA QUATTRO GENERAZIONI

La storia imprenditoriale della famiglia Caffo risale all’ultimo decennio dell’800, quando Giuseppe Caffo, Mastro Distillatore, classe 1865, iniziò a distillare le vinacce alle pendici del vulcano Etna.

 Pur rispettando la tradizione artigianale dell’Azienda, i Fratelli Caffo apportarono nel tempo trasformazioni fondamentali alle apparecchiature di distillazione ed alla lavorazione dei liquori per ottenere un risultato ottimale. Nel 1966 l’azienda viene totalmente acquisita da Sebastiano Caffo con il figlio Giuseppe Giovanni, che ancora oggi al vertice del gruppo continua la tradizione di famiglia insieme al figlio Sebastiano Giovanni subentrato giovanissimo al nonno.

 

Liquori

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