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Il pane biscottato, o “pani tostu”, è un tipo di  pane croccante a lunga conservazione che si presta ad un ricco condimento mediterraneo, per accompagnare salumi e formaggi o anche come biscotto nel latte a colazione o come alimento per i bambini, se cotto fino ad ottenere una pappa. E’ un tipico prodotto della cultura popolare, ma dalla storia millenaria: pare che la sua origine sia da fa risalire a circa tremila anni fa, quale cibo utilizzato dai Fenici durante le loro navigazioni. Essi infatti, si cibavano con un biscotto salato, molto simile all’attuale pane biscottato, inumidito con acqua di mare e condito con olio di oliva. Per realizzare il pane biscottato serve una particolare preparazione, che termina appunto con la sua caratteristica tostatura.

Pane Biscottato

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